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HEIDELBEER

GUGELHUPF

Zutaten: 

190 g Zucker

180 g Butter

4 Eier

400 g Mehl

4 TL Backpulver

30 g Speisestärke

160 g Buttermilch

100 g Heidelbeeren

1 Päckchen Vanillezucker

Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Eier dazugeben. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen und alles zusammen zu einem Teig verrühren. Buttermilch dazugeben.

Blaubeeren mit Vanillezucker zu einem Püree verrüren. 1/3 des Teiges in die gefettete Form füllen den restlichen Teig mit dem Blaubeerpüree vermischen und dann in die Form dazugeben

Ca. 50 Minuten bei 175 Grad backen.

 

Arbeitszeitzeit: ca. 50 Minuten