Image by Eva Andreeva

BLAUBEER TORTE

Zutaten für den Boden:

65 g Butter

65 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei 

125 g Mehl

3 EL Grieß

1/2 TL Backpulver

3 Zwiebäcke

 

750 g Blaubeeren

Zutaten für den Deckel:

100 g Schmand

1 Eigelb

100 g Zucker

2 TL Gustin

1 Eischnee

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform geben. 3 geriebene Zwiebäcke darüberstreuen und den Rand hochziehen

Die Blaubeeren über den Boden geben und 1/2 Stunde bei 200 Grad backen.

Schman, Eigelb Zucker und Gustin vermischen. Eischnee steifschlagen und unterziehen. Die Masse über die Blaubeeren gießen.

Alles zusammen 15 Minuten weiterbacken. 

 

Arbeitszeitzeit: ca. 20 Minuten

 

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